Bäst före datum och sista förbrukningsdag?
När det gäller datummärkning finns det två olika begrepp, "sista förbrukningsdag" och "bäst före-dag".

Med sista förbrukningsdag menas hållbarhetstid. Det är den sista dag ett livsmedel beräknas kunna ätas eller drickas utan fara för att det är otjänligt eller skadligt. 

Sista förbrukningsdag ska anges på produkter som bedöms speciellt känsliga ur ett mikrobiologiskt perspektiv, som försämras snabbt och/eller innebär en stor hälsorisk vid försämring till exempel köttfärs, rå fågel, rå fisk, råkorv och råa inälvor.

En vara som är märkt med "sista förbrukningsdag" får inte säljas efter utsatt datum.

Med "bäst före-dag" menas minsta hållbarhetstid. Fram till bäst före-dagen ska ett livsmedel som förvarats på lämpligt sätt ha kvar de särskilda egenskaper som normalt förknippas med livsmedlet.

En produkt med "bäst före-dag" får säljas efter det datumet som står, det finns egentligen ingen bortre gräns utan det är upp till kunden att avgöra om hon/han vill köpa varan.