De viktigaste förändringarna i den nya alkohollagen när det gäller servering av alkohol på restauranger med serveringstillstånd är:

• Kunskapsprov för den som söker serveringstillstånd införs. Frågorna fördelas på fyra områden;

        1. alkoholpolitik
        2. bestämmelser om servering
        3. bestämmelser om tillsyn
        4. bestämmelser om mat och utrustning

• Kraven avseende köksutrustning, matutbud och lokal moderniseras
• Stadigvarande serveringstillstånd för cateringföretag avseende servering till slutna sällskap införs.
• Rumsservering på hotell tillåts uttryckligen i lagen.
• Gemensamt serveringsutrymme tillåts.
• Kryddning av snaps på restaurangen tillåts.
• En ny typ av påföljd - erinran införs och ska tillsammans med varning vara förstahandsåtgärder vid överträdelse av alkohollagen.
• En åldersgräns på 20 år för serveringsansvariga införs.
• Kravet på vilka som ska vara anställda av tillståndshavaren eller inhyrd bemanningsföretag utökas till att omfatta även bland annat entrévärdar.
• Reglerna för provsmakning av alkoholdrycker förändras.
• Kravet på brandsäkerhet i serveringslokalerna utvidgas till att omfatta även lokaler som används för servering till slutna sällskap av den som har stadigvarande serveringstillstånd.
• Ett krav på kommunala riktlinjer och tillsynsplan införs.
• Definitionerna av alkoholdrycker förändras och förtydligas, vilket också medför att Statens folkhälsoinstitut har utfärdat en ny restaurangrapport.
• Marknadsföringsbestämmelsen i alkohollagen - som anger vad i bild får innehålla vid kommersiell annonsering för alkoholdrycker - utvidgas så att den blir generellt tillämplig oavsett val av medium. Vid marknadsföring till konsumenter av alkoholdrycker genom kommersiella annonser får framställning i bild omfatta endast en återgivning av varan eller råvaror som ingår i varan, enstaka förpackningar, eller varumärke eller därmed jämförlig kännetecken. Förutom marknadsföring via internet omfattas även annan marknadsföring, exempelvis i form av produktblad eller banderoller och affischer som är avsedda att placeras på säljstället.

Kassaregister
Riksdagen har samtidigt beslutat om ändring i lagen (2007:592) om kassaregister.
Ändringen - som liksom den nya lagen gäller från och med den 1 januari 2011 - innebär att krav på certifierade kassaregister även kommer att gälla den som har tillstånd för servering till allmänheten i samband med arrangemang vid festivaler och liknande samt så kallade sommarrestauranger. Tidigare har undantag fr´ån kraven i lagen om kassaregister gällt i dessa sammanhang.

Mer utförlig information om dessa regler återfinns på regeringens proposition med förslag till ny alkohollag m m. Finns i dess helhet på www.regeringen.se/sb/d/108/a/141618

Lagtexten i den nya alkohollagen återfinns här: http://62.95.69.3/SFSdoc/10/101622.pdf